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荔枝水鸭汤

2021年06月25日08:37 来源:广州日报

       主要功效:补血、滋阴、安神

  推荐理由:夏日佳果,也是煲汤的好材料

  材料:荔枝 300g,水鸭 1只,红枣 2-3颗,生姜 3-4片,料酒、盐少许(4-5人量)

  烹调方法:荔枝剥壳,保留荔枝核。水鸭洗净斩块,用料酒焯水备用,红枣、生姜片稍冲洗。把水鸭、红枣和生姜放入汤锅中,大火煮沸后转小火煮40分钟。放入荔枝,再煮约10分钟,加盐调味即可。

  汤品点评:夏日时节,又怎能少了荔枝的身影?很多人都说吃了荔枝会上火,其实一物降一物,荔枝核就正好可以解荔枝上火的症状,所以这个汤水就去荔枝壳,保留荔枝核。荔枝性温,具有助阳之功,而水鸭则是滋阴佳品,一阴一阳,阴阳双生,功效加倍。再配合益气生血的红枣,实则是夏日平补好汤。

(责编:孙红丽、杨迪)


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